Kochen ist Handwerk,
nicht nur Technik.
Bei Kochkurse München geht es nicht um komplizierte Schaumschlägerei, sondern um das ehrliche Verstehen von Lebensmitteln. Wir glauben, dass eine gute Nutrition und exzellenter Geschmack bei der Auswahl der richtigen Zutat und dem Respekt vor dem Produkt beginnen.
Lernort München
"Wir lehren nicht nur Rezepte, sondern das Gefühl für die Pfanne."
Die Philosophie hinter dem Herd
Wir haben uns bewusst für den Standort in der Schillerstraße entschieden, um einen Ort zu schaffen, an dem Wissenstransfer und Genuss nahtlos ineinandergreifen. Unsere Kurse sind darauf ausgelegt, die Barriere zwischen Fachwissen und häuslicher Anwendung abzubauen.
Ehrliches Produkt
Wir arbeiten eng mit bayerischen Erzeugern zusammen. Eine Karotte muss nach Erde und Sonne schmecken, bevor wir sie in einen Topf werfen. Transparenz beginnt beim Ursprung.
Wissenschaft & Gefühl
Warum gerinnt eine Sauce? Warum wird Fleisch zäh? Wir erklären die physikalischen Abläufe, damit Sie verstehen, was passiert, anstatt nur blind Anweisungen zu folgen.
Kleine Gruppen
Maximal 12 Personen pro Kurs. Das garantiert, dass wir jedem Teilnehmer über die Schulter schauen können – egal ob Hobbykoch oder versierter Küchen-Kenner.
Ihre Mentoren in der Küche
Jeder unserer Köche bringt mindestens 10 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und eine tiefe Leidenschaft für ganzheitliche Nutrition mit.
Marcus Bergmann
GründerMarcus hat über ein Jahrzehnt in Sterne-Küchen gearbeitet. Seine Expertise liegt in der modernen Klassik und der Kunst der Saucenführung. Er legt großen Wert darauf, dass seine Schüler nicht nur Techniken lernen, sondern ein Gefühl für die Balance von Säure, Salz und Fett entwickeln.
Elena Richter
Lead NutritionElena ist unsere Spezialistin für pflanzenbasierte Küche und funktionale diet-Konzepte. Sie kombiniert traditionelles Handwerk mit modernen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen. In ihren Kursen lernen Sie, wie man mit Gewürzen und Fermentation Tiefe erzeugt, ohne schwere Fette zu nutzen.
Was uns von anderen Kochschulen unterscheidet
Unabhängige Beratung
Wir sind keine Verkaufsveranstaltung für Küchenmaschinen oder Gewürzmarken. Unsere Empfehlungen basieren rein auf der Qualität für Ihr häusliches Kochergebnis. Wir lehren Sie, mit dem zu kochen, was Sie haben – oder sinnvoll zu investieren.
Respekt vor der Ressource
Nachhaltigkeit ist bei uns kein Trendwort. Wir nutzen 'Nose-to-Tail' Ansätze, minimieren Food Waste und erklären, warum Saisonalität nicht nur ökologisch, sondern auch geschmacklich unschlagbar ist.
Echte Fehlerkultur
In einer Profiküche geht es oft hart zu. Bei uns ist jede versalzene Suppe eine Lehrstunde in Rettungstechniken. Wir schaffen einen Raum, in dem man sich trauen darf, Fehler zu machen, um daran zu wachsen.
Der technische Standard
Wir arbeiten mit professionellem Equipment, das auch in Frankfurt's Spitzen-Gastronomie zu finden ist. Vom Induktionsherd mit präziser Watt-Steuerung bis hin zur handgeschmiedeten Klinge – wir zeigen Ihnen, warum das richtige Werkzeug den Lernprozess um den Faktor Zeit und Energie beschleunigt.
- • Induktionstechnik
- • Highend-Vakuumierer
- • Kupfer-Geschirr
- • Präzisions-Messer
Regionalität als Qualitätsmerkmal
Wir kaufen nicht beim Großhändler um die Ecke. Wir besuchen unsere Partner. Ob das Mehl für unsere Pasta-Kurse aus einer regionalen Mühle oder das Fleisch von Weidetieren aus dem Voralpenland – wir können Ihnen zu jeder Zutat eine Geschichte erzählen.
Künstliche Aromen
Bio-Zertifiziert
Haus-Partner
Max. Frische-Radius
Bereit für Ihre
eigene Kochreise?
Vom ersten Handgriff bis zum gemeinsamen Dinner – erleben Sie Kulinarik auf eine neue Art. Unsere Kurse in Frankfurt sind mehr als nur Unterricht; sie sind eine Einladung, die Freude am Kochen neu zu entdecken.
Anfahrt & Kontakt
Kochkurse MünchenSchillerstraße 9, 60311 Frankfurt am Main
Deutschland
Tel: +49 69 12316755
Email: [email protected]
Öffnungszeiten
- Mo-Fr: 09:00 - 18:00
- Sa: 10:00 - 16:00
- So: Geschlossen